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周生堂土家擂茶

来源:长沙到凤凰古城旅游网   作者:骆   发表时间:2013-5-22 15:19:06    浏览:

    周生堂绿色食品生产有限责任公司座落于中国(凤凰)南方长城所在地廖家桥镇,是一家集民族文化及民族饮食文化传承、研发、生产、销售为一体的现代化民族企业。自2007年创立至今,已经发展至今天凤凰古城6个黄金地段的直营店面,独立工厂配置,资产总额超过500多万。周生堂实行门店销售,至今在凤凰已有5家连锁店。分别为:【周生堂县政府旁旗舰店】、【周生堂东正街专卖店】、【红岩井箭道坪总店】、【红岩井廻龙阁专卖店】,【周生堂箭道坪茶叶专卖店】、【周生堂南门口专卖店】六大直营门店;

    土家擂茶 原名叫“三生汤”(主料为生茶叶、生米、生姜,另辅芝麻、花生、大豆、玉米等纯天然五谷杂粮)。
 
土家擂茶-制作原料:

    茶叶、生姜、米仁、芝麻、花生(五主制料简称“茶姜米芝花”),另辅大豆、玉米等纯天然五谷杂粮,放在陶制的“擂钵”内(擂钵形如瓷碗,重而厚实,钵内壁斜刻着道道齿痕,以增强摩擦力),用油茶树做的“擂棒”反复擂成糊状,即成“擂茶脚子”,将“脚子”放在茶碗里搅匀,再冲入沸水,外加香脆的炒米,就成了一碗集或醇香或韵咸(喜欢咸味的改放糖为放盐即可)的擂茶了。具有营养丰富、健康养身和健胃养颜等诸多功能,是热情好客的土家、苗族人款待客人和馈赠的最佳之品。盛夏酷暑,饮上一碗,顿觉口舌生津,香溢齿龈; 冬日严寒里,喝上一杯热气腾腾的热擂茶,顿感热流遍全身,和倍加精神。“海碗里观色,茶杯里品味,木碟里闻香,肚子里回味;这是我们土家的特产——土家擂茶,请品尝”,在周生堂土家擂茶门店里的苗家阿妹说。土家擂茶是湘西土家族人的一种民族特色饮品,是一种别具风味的凤凰特产。

    土家擂茶起源于汉,相传,汉武帝时期,将军马援率兵南下远征交战,途径湘西武陵地区时正值盛夏,无数士兵患有当地流行瘟疫,民间一老翁以祖传秘方——擂茶献之,将士们病情迅速好转,之后,土家擂茶就广泛流传于民间,至今土家族人一直都保留有喝擂茶的习惯。在美丽的凤凰古城,土家擂茶更是和镇城之宝姜糖、血粑鸭一起被称为“凤凰三宝”。

    擂茶释义: 茶 是因为产品中含有“茶”的成分,而“擂”是一个动作(擂制),非纯茶饮料(口感),但含茶成份,所以叫做擂茶。 擂茶不添加任何食品添加剂和色素,是真正的纯天然绿色保健(冲)饮品。
 
功效:

茶叶:提神祛邪,清火明目

生姜:理脾解表,祛湿发汗

米粒:健脾润肺,和胃止火

芝麻:补肝肾,益精血,润肠

花生:扶正补虚,润肺化痰,滋养调气,清咽止疾

 ——所以: 擂茶具有保健养生之功效,是有一定道理的。

饮用方法:

a:热饮---沸水冲泡,乘热喝口感更佳。

b:冰镇---沸水冲泡后,放入冰箱内冷却,降温解乏

c:袋装中每一袋,250ML的杯子,根据浓度建议冲泡2杯(喜欢茶更浓郁一些的朋友,可以用热茶叶水冲泡)

注意:

a:一般第一次喝擂茶的,我们建议喝甜味,因为口感会稍微的适应一点;但如果是喝惯擂茶口味的朋友们,会觉得咸味的会更香一些;因为食品的口感确实因人而异。

b:咸味的特别适合中老年人喝,擂茶可以做一份营养早餐,包装内每一袋擂茶可以按照175ML的杯子可以冲泡2杯,可以作为一份营养早餐,也可以做饭后清除油腻的茶点饮料,如果长期喝是有一定保健疗效的凤凰特产饮品。
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