凤凰人一般所指的米酒就是众多品种之一的糯米酒，当地人也叫“甜酒”，顾名思义，就是甜甜的酒。这种酒一般度数不高，只有十几度甚至几度，口味绵醇，不上头、不辣喉。其实米酒全国各地到处都有，但是凤凰人自己纯粹用粮食酿造出来的米酒，外地是不可能有的。

    而凤凰众多米酒作坊当中，要说谁的口感最好，那绝对是凤凰红米酒了。此家几代都是凤凰出名的酿酒师，得益于祖传工艺和秘方。采用纯粮食酿造，特产坛酒，口味绝对绵醇。成熟的原汁米酒，米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，浓而不沾，稀而不流，食后可生津暖胃，回味深长啊。而且还富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，活气养血、更有滋阴补肾的功能。产妇和妇女经期适当饮用，尤有益处，对月经不调，经行腹痛，月经量少，闭经等有一定疗效，是不可多得的营养佳品。

    酒鬼酒是全国名酒，产自湖南湘西，此酒以优质糯高粱为原料，择取湘西兽塘卡龙、凤、兽3眼泉水酿造而成。 生产工艺仿民间传统药曲为糖化剂，以陈年大曲老窑继渣发酵，陈年3载以上，精制而成。

    该酒以其独特的酒质、酒瓶、酒名而闻名遐迩，由著名画家黄永玉精心设计的外形似捆口麻袋状的紫砂陶瓶包装，装潢稀奇、雅致，为酒中之珍品。

    酒鬼酒1988年获中国首届食品博览会金奖；1989年获北京首届国际博览会银奖；1993年获第七届法国波尔多世界酒类专业博览会最高荣誉金奖； 1994年获比利时布鲁塞尔国际博览会金奖和北京亚太国际贸易博览会金奖；1995年被世界名牌消费品认定委员会认证为“世界名牌消费品”。

    是宾馆酒店盛宴用酒，也是国内外朋友交往中赠送礼物的佳品。

    凤凰红酒业生产的糯米酒、高粱酒、花灯酒、五粮窟酒、烧刀子酒、拦门酒、蜜乳酒、苞谷酒等系列均采用苗家传统工艺，品质纯正，口感细腻，不上头。不加任何化学物质，是古城旅游必选的凤凰特产之一。

    凤凰红米酒家族几代均为凤凰出名的酿酒师，得益于祖传工艺和秘方。采用纯粮食酿造，特产坛酒，口味绵醇，不上头、不干口而闻名。

    凤凰红的系列米酒里面，以糯米酒最为出名。顾名思义，糯米酒以糯米为主要成份，同时还加入了红枣、蜜枣、枸杞子、党参等多种成份。采用祖传的工艺，经过3-5天酿制出。其颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，滋阴补肾，有强身健体的功效，而且对人体无任何副作用，是老幼均宜的营养佳品。

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